TERROIR
Région : Sud-Ouest France
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Sol : Sablo-Limoneux et Argilo-calcaire
Rendement moyen : 80 HL
CÉPAGES PRINCIPAUX
Colombard – Sauvignon
VINIFICATION
Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
Note de dégustation :
Un joli nez intense d’agrumes et de pêche blanche. L’attaque fraîche et ronde, s’ouvre sur un palais gourmand aux notes citronnées.
Accords mets :
Idéal à l’apéritif avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches ou des fromages à pâte crémeuse, tels que le Reblochon.
Température de service : 10 °C.
Potentiel de garde : A boire dans l’année.
Taux d’alcool : 11% vo
